綠豆營養(yǎng)口服液膠體磨

以綠豆為主要原料，經(jīng)蛋白酶降解綠豆蛋白，α-淀fen酶和麩皮將淀粉漿進行液化和糖化，化學修飾，制備出富含超氧化物歧化酶（SOD）、單糖、氨基酸、多肽等營養(yǎng)成分，且易于消化吸收的綠豆營養(yǎng)口服液。

綠豆是我國主要的糧食作物之一，是高蛋白、中淀粉、低脂肪、藥食同源作物。綠豆中的生物堿、植物甾醇等生物活性物質，

綠豆營養(yǎng)口服液工藝流程

綠豆→除雜→浸泡勻漿→降解液化、糖化→離心分離→化學修飾→透析→調配→滅菌→灌裝

操作要點

1、原料挑選；選用飽滿、無雜質、無霉變的綠豆，剔除石塊和金屬雜質，用水漂洗綠豆，除去泥沙。

2、浸泡；浸泡水中20小時，綠豆脹大1倍左右。

3、勻漿；浸泡后的綠豆通過磨漿機粗磨碎，調節(jié)PH至7.3，用膠體磨對綠豆進行勻漿處理，一般采用GMS2000系列高速剪切膠體磨。

大豆營養(yǎng)口服液的產(chǎn)品效果，很大程度上取決于勻漿研磨細化的效果，一般建議采用GMS2000系列超高速膠體磨，效率高、效果好，一般可獲得5μm以下粒徑，產(chǎn)品均勻穩(wěn)定。

綠豆營養(yǎng)口服液超高速膠體磨優(yōu)勢

　　綠豆營養(yǎng)口服液的生產(chǎn)一般采用高剪切膠體磨進行加工處理，但隨著食品行業(yè)的標準的提高，普通膠體磨難以滿足超細粒徑的處理，一般普通膠體磨轉速在3000rpm左右，粒徑一般可細化至30微米。結合多家食品案例。推薦GMS2000系列超高速高剪切膠體磨，這款超高速膠體磨在普通膠體磨的基礎上進行了優(yōu)化，可以將轉速提高至14000rpm，并且磨頭更加精密，定轉子間隙更小，一般可獲得DN90小于5μm的粒徑效果。

高剪切膠體磨設備的有好有壞，那么如何去判定一臺膠體磨設備呢？

　　1、膠體磨的轉速，機械設備能力的體現(xiàn)很大一部分取決于設備的轉速，也就是通常所說的剪切力。目前國內大多數(shù)膠體磨的轉速都為3000rpm（如廊坊、溫州、南通等），而太倉希德的高剪切膠體磨轉速可達14000rpm。

　　2、磨頭結構，相同的轉速下如何去比較膠體磨的處理效果，我們可以去判定膠體磨的磨頭結構，磨頭的精密度越高對于物料的研磨能力就會越強。

　　3、機械密封，機械密封的選擇決定的設備的穩(wěn)定性和使用壽命，好的機械密封可確保設備24小時連續(xù)運行，而差的可能只能運行30min就需要停機。

　　當然影響膠體磨設備效果的因素還有很多，但主要的核心就是以上的三點。

綠豆營養(yǎng)口服液膠體磨設備選型表：